大人の和のおもたせ

良いものを知っている大人な方に
ちょっとしたお菓子を選ぶのは楽しいですね

ほぼ、お店はご存知でしょうし、
流行りや見た目にごまかされないポリシーもある…

おおっ♪と言って欲しい(笑)
何かしら?とワクワクしながら包みを開けてパクっとして欲しい(笑)

あれこれ喜ぶ顔を思い浮かべて
考えるのは、楽しいし
自分の引き出しを増やす作業♪

こないだお邪魔したHIGASHIYAさん
中目黒に誕生したお店は食事もできる素敵なお店ですが、初めての銀座店へ

ビルの中にあり、エレベーターを出ると
暖簾が…
路面店へ来たようなお出迎え感

すぐに、オープンな茶室

テイクアウトのお菓子は上品な和菓子がひっそりと並べられています

シンプルな包みに、和の紐リボン

おすすめは季節のお菓子♪
ひがしやさんを知っている方でも、季節のお菓子はまだ試してないかも

この日はチョコレートのお乾菓子と榛カカオ、
棗の発酵バターを

棗はデーツとも言われてますね
ドバイのお土産で頂いてから、好きになりました♪
美味しいので、自分用にも購入♪

お店の奥にはお食事スペースが
オシャレに作られています。

奥がそれぞれ気になる…(笑)

こちらはホームページから引用

今度はお食事でお邪魔しようっと♪




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本命チョコ ブルガリと義理チョコ ロイズ

女子イベント　 バレンタインデーがやってきますね♪

もはや、好きな人より自分に(笑)
告白よりは、友人との会話のネタに使われるチョコレート(笑)

日本はチョコレート大好き国

有名なショコラティエも日本だけにはお店を出す位、チョコラブな国　日本

今日は、本命チョコと義理チョコをご紹介♪

いろんなショコラティエの美味しいチョコが出てますが、それはやはり女子用♪(笑)
いろんなタイトルや、繊細な味わいは、
情報を持った女子の方が楽しめる♪

チョコホリック以外の男の人は
分かりやすいのが一番(笑)
本命だとわかる高級感
反応しやすい情報量
安心して食べられる間違いない味がいいかな　と

今回も４店程で　チョコレートを購入しましたが
今年もBVLGARIを♪

ブルガリ本店の８階特設会場で購入できます

今年の「ルイ・エ・レイ」は、世界生産量1％の希少なクリオロ種のカカオ豆のみから作られたイタリア製の“カカオクルード”を使用
加熱していないロー・チョコレート、乳製品は使わず、砂糖の代わりにサトウキビを使用していてビーガン対応のチョコ

デザートワイン、ローズヒップ、ラベンダー＆ソルト、ココナッツ＆ベリーのフレーバーで
売り上げの一部は、子供地球基金に寄付されるそうです。

売り場は昨年のどS展示(笑)
http://ruban-cartonnage.blogspot.jp/2015/02/bvlgari.html
今年はうって変って(笑)シンプル

ネットで購入もできるみたいだけど、売り切れ表示・・・
現地では購入　まだできますよ

そして義理チョコにおすすめなのが　北海道の有名なロイズ
その中でも色んなフレーバーが出ているこのタイプ

間違いない味はもちろん　金額４００円ちょっと
箱を開けても小分けになってます。
これ　義理チョコにぴったりって思いませんか？

しばらくは美味しいチョコを堪能できそうです～
皆様のバレンタインが素敵な一日になりますように☆


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入手困難な手作りクッキー

やっぱり手作りがいいい
丁寧に、こだわりをもって、気持ちが込められたものは『間違いない!!』と
実感できます。

家族のため健康を考えて作る食事
好きな人に作るもの
職人がお客様に作るものも

手を抜かない
これなのかな
カルトナージュも、適当に作るとつじつまが合わない
柄合わせだって、布選びだって、カットだって、気持ちを研ぎ澄まして作る!!という事が大切ですよね

性格なのかな(笑)
一瞬にかける人…
料理人や職人や技術者、研究者、音楽家、スポーツマン…好きです(*^^*)

あ、また話がずれてきた

丁寧にこだわりをもって作られた雑穀クッキーを頂きました。
なかなか買えないものだとかで♪

輪島で作られたレトロな缶入り

「まるやま組」の雑穀クッキー

すべてその土地で取れた最高のものを使い
丁寧に作られる
無駄な材料は入ってないし、製造者も名前が書いてある

米ぬかやたかきび、もろみかす、きび砂糖
素朴な素材
軽く炒って石臼で作る分だけ挽くらしい

食べると軽くサクッサク♪
胡麻の香りや、雑穀の粒々、小麦の香り

美味しくて、体に良さそう♪
食べ始めると止まらない(笑)
余計なものがない素材の良さを感じるクッキー

このクッキーの売り上げは農家のおばあちゃん、お菓子を焼く人等で均等に分配されて、耕作放棄地2枚を維持管理することにつながろそうです

Nさま
いつもステキなプレゼントをありがとうございます♪
美味しく少しずつ頂いております

皆様も輪島に行かれたらぜひ試してみて下さい♪
本当に美味しいです


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行列必至のケーキ屋さんRYOKO

そこのあなた♪
寒くなり始めて、落ち葉が落ち始めて
ヒュル～と風に吹かれた日には
何となくアンニュイな気分になったりしてませんか？(笑)

お。そーですか!!
ならばやっぱり気持ちも華やぐ甘いもの♪
ご紹介致しましょう♪

こちらは行列必至!!
高輪のケーキ屋さん『RYOKO』です
今回は４回目のリピ♪

８月は丸々お休みだったために、９月一週目のオープン時間に到着したのに、
この行列…

えええええええー(T-T)
マジですか！

でも頭はすっかりケーキ脳になっていたので
最後尾におとなしく並ぶ
10;30に並んで、買えたのは12時！
ひえーーーーー
お客様来ちゃう!!

グレープフルーツのタルト
無花果のミルフィーユ、ボヌール、モンブランをゲット♪

グレープフルーツのタルト!!絶品♪

２つに切ると、中からマンゴーのクリームがとろーーーり
サックリ軽く甘くないタルトに、しっかり堅めのカスタード♪これ美味しい
生クリームが…なんだ…甘くないぞ!?
苦い？あ、お酒だ！洋酒だ！
ふひーーー大人味だーー
グレープフルーツ、モリモリだーー(^∇^)

無花果のミルフィーユは
上手に切る自信 なく、倒してからカット(((^_^;)

タルトとは違う甘い生クリーム、軽めのカスタード、パイは…
口に入れるとふわーっとバターの香りが広がる軽めのパイ

ボヌールは、ジャンドゥーヤ、ナッツのムース
チョコもふんだんに♪
モンブラン、食べたかったけど…食いしん坊さんに取られる…(笑)(T-T)

ここのケーキ、子供には伝わらない美味しさかも(笑)

ちなみに、シュークリームもガリガリ生地に美味しいカスタードをその場で入れてくれるので
おすすめです♪

並びたくなくて、四時頃行ったら売り切れてて買えずって言う経験もあるので(笑)
時間の余裕がある日に、チャレンジしてみて下さい♪

高輪警察のすぐ近くです～



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赤坂のオシャレケーキ屋さん

昨日、赤坂にお邪魔しておりました。
雨の中…荷物いっぱいでしたが…
以前から気になるお店があり…
寄らずには帰れない(笑)

存在感のあるオシャレ過ぎるケーキ屋さん

【Libertable】リベルターブルさんです

なんですか？この佇まい
宝石店かと思ったわ～

オーナー森田さんは、
2010年7月に東京・南青山に、レストラン「リベルターブル」をオープンした方

ケーキはすべて驚きの組み合わせが楽しいラインナップ♪

料理とお菓子の垣根を超えたセレクトで
食材を選んでいるとの事で
本当に独創的なケーキです

フォアグラとリンゴのケーキ
黒トリュフとチョコレート
その他、フェンネル、ポルチーニ、バジル、黒胡椒等を使ってるんです

散々悩んで、モンブラン的なものと
桃のコンポート的なものを

モンブラン的なものは…

メレンゲがポルチーニのメレンゲで
素晴らしく軽いフワサク感
生クリームもたっぷりですが、これもかるーい♪
マロングラッセがアクセント。マロンペーストも自然な味で美味しい♪

桃のコンポート的なものは

ジュレが甘酸っぱくて爽やか
香りが花の様に華やか
下のブランマンジェはトンカ豆らしく、これもすごーくあっさり軽い

２個でも３個でも、夜中でも食べれそう(笑)
ダメです!!もうすぐ私、人間ドックです(笑)

クロワッサンや焼き菓子まで販売してます

クロワッサンは層をしっかり感じる
バターや塩気もちゃんと伝わる男前なクロワッサン♪

ちょっと流行に敏感な方への手土産に喜ばれるお店だと思います
お値段は結構高めですが、また買いに行きたいお店です


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絶品、売り切れ必至のシュークリーム

め新しいかわいいスイーツにもときめくけど、
やっぱり昔からあるお菓子は間違いなく美味しいですよね

ケーキに押されがちなシュークリームも
案外日々変化しています

一昔前はまだ、うすーいシュー生地に
黄色いカスタードクリームが一般的でしたが、
今は多種多様♪

私のオススメは『シュークリー』

日本橋と神田にお店があるケーキ屋さん

一番人気のシュークリームはすぐに売り切れる人気ぶり

30個からは予約ができるとのことで
予約してみました(^∇^)

お、重い(笑)

シュークリームはというと

カリっと感のあるシュー生地に
キャラメリゼされたようなゴマ!!
これが香ばしくて美味しい♪

中のクリームは、もったりした質感なのに軽い♪バニラビーンズが香りを放つ甘さ控えめの
でも満足感いっぱいのクリーム♪

売り切れるの、わかる!!

ほぼ売り切れてしまうそうですが、
雨の月曜日の朝は、比較的買える確率が高いかも…とか

どうしても買えずに帰れないという方は、
シュークリームと同じ風貌のクリームパンが売ってます(笑)
こちらはブリオッシュ生地に生クリーム
ゴマも乗ってます(笑)こちらを(^∇^)

そのほか、クロワッサンやサンドイッチ、ケーキや、焼き菓子、チョコレートもありました

美味しいシュークリームを食べたい時はぜひこちらも試してみて下さい♪



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シンガポール発 ５か月待ちのティラミス

シンガポールの大人気ティラミス　ご存知ですか？
私、知らなかったんですが、な・・・・なんと手元に届くのに５カ月待ち！！！！！！！

ひえーーー
お菓子の流行りには、結構詳しいと思ってましたが…５ヶ月待ちのお菓子なんて…凄すぎる～

生徒さんのNさまから頂いた新しいスィーツ！
やはりアンテナ張ってる方は、運も情報も現物も持ってます(笑)

『THE TIRAMISU HERO』
シンガポールに2013年にオープンした人気店。
日本でも催事みたいな出店をしているらしいです。

今流行りの瓶詰め

最近はサラダもお弁当も卵料理も瓶に入ってますね(笑)

葉山のビーカー入りのプリンを思い出しましたが、これは層を楽しむという意味もあるのかな？


蓋をあけるとココアパウダーがモリっと入ってます。

思い切ってスプーンでざくっと♪
こんな風になってます。

ほろ苦いエスプレッソの味がいい♪
IWSC受賞のリキュールも香ります。
クリームも甘さ控えめ、でもしっかり乳脂肪感じる濃さはあります。
美味しい～
スポンジも柔らかくてチョコチップも入ってる？チョコ感じます♪

また買いたいけど・・・５か月は待てないかな(笑)
催事でまた出店されたら、並ぶの覚悟で行こうかな♪
２時間で売り切れるらしいけど、色んな味ためしてみたいし♪

美味しく頂きました。
N様　ありがとうございます。

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サンタさんはいるかいないか

クリスマスまで１週間・・・
１２月って本当に過ぎるのが早いですね。
やる事はたくさんあるのに、時間と体が足りない(笑)

さて、この週末が明けたらクリスマスがやってきますね。
これといって予定はありませんが(笑)なんとなくキラキラしたこのクリスマスの時期は大好きです。

小さい頃はクリスマスイブに家族でケーキを食べて、ワクワクしながらお布団に入り
サンタさんを見るまで絶対寝ないんだ！！と決めて薄目を開けながら起きていたのに
あ！！っと目が覚めると朝・・・って事ばかり
とっても寒い朝なのに、なるべくならお布団に入っていたいはずなのに
この日だけは別・・・
枕の先にあるプレゼントを開けるために飛び起きてたな～

サンタさんっているのかいないのか・・・
昔、サンタさんリアルタイム追跡アプリなるものがあって
今、サンタがどこを通過してるか？わかるものがありましたが(笑)
みなさんはどうお考えになりますか？
私のお家はこうでした。

私『ねえねえ、サンタさんって本当にいるの？本当はお父さんなの？』
母『サンタさんはいるんじゃない？』
次の日・・・
母『○○ちゃん、サンタさんから電話よ～』
私『えええーーーーー?!』
私『もしもし、サンタさん？本当にサンタさん？』
サンタさん『○○ちゃん　プレゼントは何がいいんだ？』
私『キティちゃんの大きなぬいぐるみ』
サンタさん『わかった』
ガチャっ・・・プーっプーっ

いるんだ！
サンタさんいるんだ！♪
すごーい♪私　サンタさんと話したんだ♪

次の日学校で友達に
『サンタさんから電話かかってきたよ！！サンタさんいるんだよ』
と言ったら、友達が一言
友達『日本語だったの？・・・』
私『あ・・・・』

いいんです(笑)
ぶっきらぼうな父がサンタだったとしてもいーーんです(笑)
一晩で世界中にトナカイのそりでプレゼントを配るサンタはいないかもしれないけど
サンタさんはきっといろんな所にたくさんいる。

初めはきっと近所の優しいおじいちゃんだったセントニコラウスさんの様に
子供達の心には、身近なサンタがずっと優しいサンタさん像になって残ると思うし
大人になっても友達や好きな人と優しい気持ちでクリスマスを過ごすときは
友達や好きな人がサンタさんです。
世界中にサンタさんがあふれるクリスマスは、そう考えるととっても優しい日なのかも。

ふふふ
初めはお世話になった方との食事会のおまけとして持っていったお菓子ですが
これ、パッケージがかわいくて♪また買っちゃいました。

週末に実家に帰るときに、弟の職場の女子に持っていこーっと♪
中身はマドレーヌ・レモンケーキ、メレンゲのお菓子、ミルフィーユ等

こんな感じで赤い薄紙にくるまれています♪
サンタさんパッケージのクリスマスだけの詰め合わせですって。
プランタン銀座の横浜フランセで購入しました♪

今まではサンタさんがくるのを待っていたけど(笑)
今年は私がサンタになって、お菓子を届けよーーーっと♪

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銀座の限定品のお菓子

突然ですが、自分へのご褒美って買いますか？(笑)
友人と年末になると必ず出る話題です(笑)
一年頑張った自分にご褒美♪ってやつです。

友人は前から欲しかったというPHILIPSのノンフライヤーを買ったそうです。
油なしで揚げ物ができるっていうヒット商品♪
また、ある友達は、ハウスダストやダニを吸い取る掃除機『レイコップ』とか
ボーナスが出る人はいいな～(笑)

私は今年は引っ越しが自分へのプレゼントだったので、自粛中(笑)
代わりといってはなんですが、時々美味しいお菓子を頂きます☆

今日はバームクーヘンで有名な『HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE』をご紹介。
今は確か、新宿伊勢丹と銀座三越に入ってますね。

こちらはドイツに本店がある１００年以上の歴史を持つ有名店。
本場ドイツの菓子協会にはバームクーヘンの定義があり、バター以外の油脂、ベーキングパウダー、乳化剤、保存料を使用しない等の厳しい基準が設けられているそうです。

本当に昔からのレシピで作ってるんでしょうね。
この基準をクリアしているこのお店のバームクーヘンは実にシンプルで美味しいです。

でも今日はこちらのお店の銀座三越限定のお菓子『銀座ミルフィーユクランチ』を

パッケージは本店と同じ
なぜHOLLANDオランダなのか？オランダのヴァンホーテン（ココアの）お店を買い取ったお店だとか
なのでチョココーティングのバームもありますが、あえて、あえてのミルフィーユ(笑)

見て見て～きゃーーー美味しそ～

食べたくなるでしょ～(笑)
フランス産のホロホロ感のある小麦粉を使って焼き上げたパイ
チョコレートクランチ
ドイツのリューベッカー社のヌガー
スイスのフェルクリン社のチョコレート
ちっちゃなパフっぽいものも入ってる

サックサクなパイとまろやかなチョコ、クランチがカリカリ♪
いくらでもいける（＾＾）
８カット分初めから線入ってますが
それに従って１つづつカットすると、すぐもうひとつカットすることになりますよ(笑)
一人で１本行ける勢いです。

そして、一番注目なのは、銀座店でしか手に入りません！！
しかもバームクーヘンと違って郵送もできません！！
お値段は1080円と買いやすいお値段♪
東京以外の方にお渡しすると（東京在住でもうれしいけど）
きっと喜ばれるかもしれません。

バームクーヘンはスィーツ好きの女の子や試してる方も多いと思いますが
これはまだ知られてないかも♪

ちなみに店名は・・・ホレンディッシェ　カカオシュトゥーベという・・・
ほ・ほれ・・かか・・しゅと・・・一度では絶対覚えられない名前です(笑)
オススメです。

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ふすまパン（ブランパン）

皆さま　こんにちは。
最近流行ってる、ふすまパン（ブランパン）もう試してみられましたか？
私はそもそもパン作りが好きなので、ブラン入りのパンは食べた事がありましたが
この、新しい『ブランパン』は今までのとはちょっと違いますね～

がっちりマンデー？でも取り上げられてましたが、今このブランパン　大人気なんですって。

糖質制限ダイエットとか流行ってましたが、無理～
だってご飯もパンもパスタも大好きなんだもん(笑)
でも痩せたい・糖尿病怖い・でも食べたいって人（私）にはうってつけ♪

別の用事で立ち寄った恵比寿で、『FUSUBON』を発見したので入ってみました（＾＾）

お店の中にはお行儀よくふすまパンが並んでおります。

「ふすま」ってパサパサしてるイメージがありましたが、これはふわふわ

オーガニックの有機ふすまを使ってるそうな。

小麦粉と違って糖質を多く含む胚乳が含まれない・希少糖を使ってる為、

低糖質なんですって。

しかも糖質は、ご飯１膳の１／１０！！ひえーーーそんなに違うの？？

安心して５個くらい食べてもいいの～？（本末転倒（笑））

プレーン・カカオアーモンド・抹茶カカオ・クランベリーチーズ等並んでましたが

私はこれをチョイス

アサイークリームチーズ

しっとりもっちり、中にはクリームチーズ♪

美味しい～♪

でも、１個４５０円位・・・（大きさはベーグルサイズ）結構高いです・・・

あ、ケーキ買えるな・・・って思うあたり、私、痩せる気ないでしょ（笑）

もっと安ければ、毎日食べれるのに～

今はローソンでもふすまパンがヒットしているらしいです。

毎日食生活に気をつけないと、たまにこれを食べても意味ないかもしれない（笑）

技術や製品開発は進んでいるのに、私の意識はなかなか進みません（笑）

食べ物が美味しく、クリスマス・忘年会等でたくさん食べる季節です。

皆さまも体調には気をつけて、美味しい食事を楽しんでくださいね。

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