2018年7月16日月曜日

白金高輪新感覚スィーツ リーブル

毎日暑いですね
皆様体調はいかがでしょうか?
暑い時はやっぱり食欲がなくなるので
美味しいスィーツ屋さんを(笑)

前回のチーズケーキ ガスタに続いて
最近オープンしたリーブル(Libre)さんを

2018年6月13日にオープンしたばかり
全然気がつかなかったよ~

チーズケーキ ガスタからは徒歩30秒位

やっぱりひしめき合ってますね(笑)

スィーツは、
新感覚のフリュレというスィーツと
オシャレパリブレストの二種類
(ショーケースないので、リーフレットから)


夜はレストラン、バー、としても営業しているらしい
中はショーケースはなく、作業台とカウンター
奥にはテーブルがある

目的のフリュレ、この日はマンゴー、ココナッツ、モモがあったので、モモをチョイス

こんな形のパッケージで持ちかえります

改めてお皿にのせて

スプーンでピンクのモモ形チョコをコンコン!

とろーっと出て来ました
モモのムース状のクリームと果実

甘酸っぱいムースと、甘いチョコ
トロトロのムースと、パリパリのチョコの食感が
楽しめます。

パリブレストも今度また試してみよう♪

女子会に持って行ったら、きっと盛り上がる一品

新しいモノ好きの方にオススメですよ



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2018年7月15日日曜日

白金高輪 バスク地方のチーズケーキ ガスタ

白金高輪にはスィーツ店のオープンが続々です。
最近メディアにもよく登場するのが
ガスタさんとリーブルさん

今日はこのGAZTAガスタさんを
2018年7月5日にオープンしたばかり

場所は昨年、このブログでも8月のオープンを取り上げたエッグタルト専門店(写真の黄色いお店ね)の二軒隣

スペインのバスク地方のチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)」さん
バスク地方の老舗バル「ラ・ヴィーニャ」のレシピを踏襲したものらしい

すぐ裏にはバスク地方ガトーバスクの
メゾンダーニもあるのに、

ひしめき合ってます
このブロック

エッグタルトのお店もこのガスタも女性がオーナーです

この様にチーズケーキは直径7センチ程の(700円)と、直径15センチ程の(4,000円)の2種類しかないです。


私は小さなサイズを購入


お家で頂きました。
切ってみると

質感伝わりますか?

上は焼チーズケーキみたいなんだけど
中はプリンみたいな、スフレみたいな‥‥
上はチーズの味が濃いんだけど、下の方は卵の味が強いプリンみたいな
でも食べ終わると、チーズの香りがフワッと香る
しっとりして、甘くて香りもいいです♪

今日は10時頃行ってみましたが、先客は二人
普通に買えたけど、通常午後には売り切れるらしいです。
食べたい方は午前中がオススメです。
チーズケーキ好きな方はぜひ試してみてはいかがでしょうか?






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2018年7月13日金曜日

カーブを意識したトレイ

暑い日が続くと、なぜか柄物より無地に
麻や綿に目が行ってしまう

しかも涼しげなブルーより
自然の色に

本能ですかね(笑)

だから夏に生地を選ぶと何だか地味

でも、そういうの飽きない生地とも言う♪

今日はそんなナチュラルカラーのリネンを

トレイの形はカーブを意識しました。


朝顔が開いた様なイメージで
中には朝顔カラーのパープルを

小さなサイズでも上が広がってると
たくさん入るし♪

橫から見るとラインの美しさ♪
分かります?

もう少し大きいサイズも今度作ってみよう
蓋とかついてたら、かわいいかな?
と、蒸し暑い夜は作品の妄想で過ごしています(笑)

夏休みの宿題シリーズの下記2作品
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